無(wú)糖食品生產(chǎn)企業(yè)從糖價(jià)趨勢(shì)學(xué)習(xí)嫁接成本

    蔗糖生產(chǎn)大國(guó)巴西港口儲(chǔ)糖倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)、暫居全球蔗糖生產(chǎn)出口的47%市場(chǎng)，短期內(nèi)蔗糖需求出現(xiàn)大缺口，引發(fā)國(guó)際糖價(jià)暴增6%，國(guó)際市場(chǎng)上個(gè)月從九、十月份的低潮中恢復(fù)，預(yù)計(jì)在2014年第一季度國(guó)際蔗糖產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，并壓制糖價(jià)。國(guó)際糖價(jià)牽引國(guó)內(nèi)蔗糖期貨，糖價(jià)暴漲對(duì)二級(jí)市場(chǎng)的大型食品企業(yè)影響甚微，小型飲料企業(yè)的影響立竿見影。從國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)來(lái)看，制約糖價(jià)上漲的因素頗多，最顯著為儲(chǔ)量不足，倘若庫(kù)存充足，國(guó)際糖類短缺對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格無(wú)無(wú)牽連。
   大型食品飲料企業(yè)因庫(kù)存充足，面對(duì)國(guó)際糖價(jià)暴漲影響甚微，從消費(fèi)者接受程度考慮，穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格，同是穩(wěn)定消費(fèi)者。從糖果糕點(diǎn)徐福記等大型供應(yīng)商同樣因國(guó)內(nèi)糖儲(chǔ)備量充裕，長(zhǎng)期內(nèi)無(wú)調(diào)價(jià)更改。唯一影響價(jià)格趨勢(shì)來(lái)源于年底年貨需求量、經(jīng)銷商備貨需求、生產(chǎn)商對(duì)糖份原料采購(gòu)的暴增可從庫(kù)存空間轉(zhuǎn)嫁成本。生產(chǎn)需求覺得原來(lái)備貨庫(kù)存量，其他類原料降價(jià)，都是很好的嫁接成本方式。如飲料生產(chǎn)企業(yè)面多糖價(jià)上漲、而產(chǎn)品包裝原來(lái)下降，可從中來(lái)調(diào)節(jié)成品出廠價(jià)，來(lái)穩(wěn)定市場(chǎng)銷售價(jià)格。
    同樣作為食品生產(chǎn)企業(yè)，因原來(lái)中以塘村代替蔗糖，面對(duì)國(guó)際上的糖價(jià)調(diào)節(jié)，無(wú)糖食品生產(chǎn)商在原料采購(gòu)、生產(chǎn)成本、銷售價(jià)格屹然不動(dòng)。
   小型食品飲料店因缺乏庫(kù)存，面對(duì)成本上漲壓力，不得不調(diào)價(jià)。小型蛋糕店遇糖價(jià)、雞蛋同期上漲，無(wú)法轉(zhuǎn)接成本，唯有調(diào)價(jià)解決生產(chǎn)危機(jī)。無(wú)糖小型店鋪可通過(guò)均衡原來(lái)價(jià)格，維持市場(chǎng)銷售價(jià)格，穩(wěn)定消費(fèi)者市場(chǎng)。