糾正無糖食品成為降糖神器的觀念

     無糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者，高血糖，高血脂及關(guān)心自身和家人健康。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。而有的無糖食品中雖然不含有蔗糖，但含有麥芽糖，這也不能叫無糖食品。因?yàn)椴徽撌躯溠刻?、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類，食用過量，就會造成血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。

　 無糖食品應(yīng)該不含蔗糖和淀粉糖，但必須含有糖醇等一類食糖替代品。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由于無糖食品目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可循，各生產(chǎn)企業(yè)均按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，很多企業(yè)對甜味劑的標(biāo)注不規(guī)范或不正確。

　 例如市場上出現(xiàn)的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”，在食品標(biāo)簽中僅籠統(tǒng)地標(biāo)著使用了“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規(guī)范的名稱，而不注明甜味劑的真實(shí)化學(xué)名稱。從有關(guān)部門抽查、檢驗(yàn)的結(jié)果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配合制成。所以這類產(chǎn)品不能說是無糖食品。而在選擇無糖食品的時(shí)候，最主要的是看清楚弄明白標(biāo)簽上的“甜味劑”究竟是何種替代品，食品中是否還含有其他糖類，如果說還有其他糖類，就不含蔗糖，那就失去了“無糖”的實(shí)際意義和食用價(jià)值。

　　提到無糖食品能起到的降糖作用客觀來說，這不是一種正確的說法。因?yàn)樘悄虿∪孙嬍巢荒芎徒】等巳阂粯?，是需要注意飲食?xí)慣和飲食內(nèi)容的，而無糖食品只是食品成分中沒有或接近沒有糖分存在，在血糖實(shí)際的控制上僅僅起到了減少糖的攝入作用，對血糖的高低起不到控制或降低的作用，因?yàn)闊o糖食品也是食品，所有的食品人吃了以后，都會使血糖升高。如果要降糖的話，就必須加入藥物。在食物當(dāng)中加入藥物，這是不可取的。只有藥品才能對血糖的高低起到控制或降低的作用。尤其對于已明確診斷為糖尿病的患者，一定要遵醫(yī)囑進(jìn)行正規(guī)治療。無糖食品只能起到輔助控制血糖的作用，絕不能代替打針、吃藥。如果以為吃了無糖食品，便不注意飲食控制、加強(qiáng)鍛煉等其他因素，血糖就不會得到很好的控制。